Arnaud Baillot – “La Montagne” 2021 
Come d’incanto – Cantine Carpentiere 
Casa Caterina- “60” BdB 
Kofererhof – Kerner 2021 
Moscatello selvatico – L’archetipo 
Ribolla 2012 – Gravner
Le mie note: Quando ho la fortuna di degustare certi mostri sacri il mio approccio è duplice, da un lato...
Percarlo 2016 – San Giusto a Rentennano
Le mie note: Me lo ricordo ancora il fenomeno, Luis Nazario de Lima Ronaldo, il "Dadado", quel ragazzino che nel...
Diamante – Tasca d’Almerita
Le mie note: Come al solito mi piace tergiversare sul nome dei vini, scavare a fondo nei meandri del significato...
Per sé Kaltersee – Elena Walch
Le mie note: Per sé, pur essendo una locuzione elementare, può rappresentare nella sua semplicità l'essenza della crescita, il raggiungimento...
Chakra blu – Giovanni Aiello
Le mie note: Il lusso della semplicità, oltre ad essere il nome di un ristorante di Borghese, è un concetto...
Anima ristorante
L'anima è un concetto tanto astratto, quanto di comune utilizzo, rappresenta una sorta di collante unico tra le religioni, le...